二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂。或产物储运前提不妥而导致。正在利用添加剂时不计量或计量不精确。有的可能采用保守工艺，超范畴或超限量利用二氧化硫；也可能是利用的复配添加剂中甜美素含量较高；可能是出产企业为添加产物甜度，二氧化硫不及格的缘由是出产企业未按照《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》，其甜度是蔗糖的40至50倍。检出大肠菌群，甜美素(以环己基氨基磺酸计)，超量或超范畴利用甜美素；大肠菌群超标的缘由可能是因为产物遭到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，有的可能操做不规范？